Bjørnebær i substrat i tunnel

Substratproduksjon i plasttunnel er ny måte å produsere bjørnebær på. Produksjonsklare langskudd av bjørnebær plantes i potter tidlig om våren. Fra innpotting til høstestart går det ca. 100 dager. Dette er en produksjon som krever en lang vekstsesong, så det er vesentlig å potte inn plantene forholdsvis tidlig om våren og de må være i tunnel for å få varme nok. I denne produksjonsmåten av bjørnebær er det mange uløste spørsmål deriblant om ett års produksjon på langskudd av bjørnebær i tunnel over tid kan gi tilfredsstillende salgsavling, bærstørrelse, bærkvalitet og lønnsomhet.

I 2020 prøvde vi produksjonsklare langskudd av sortene Loch Ness og den noe tidligere sorten Loch Tay i substratproduksjon i potter i plasttunnel. Etter forsøk i 2019 som viser at bjørnebær har behov for lang potteavstand, ble sortene i 2020 prøvd med to forskjellige pottetettheter i raden i en 9 meter tunnel med 3 rader i hver tunnel. Det ble prøvd pottetetthet med 80 cm potteavstand som tilsvarer 416 potter per daa og pottetetthet med 100 cm potteavstand som tilsvarer 333 potter per daa. Plantene ble pottet inn og satt ut i feltet 28.mars og hver potte hadde ca. 6 langskudd. Selve oppbindingen tok ca. 2 minutter pr potte som tilsvarer kapasitet på 30 potter pr time.

Høsten 2020 ble det noe vanskelig med avsetning av bjørnebær når bringebærproduksjonen var ferdig. Plukkinga ble avsluttet sist i august når Loch Tay var ferdigprodusert. Den seine sorten Loch Ness hadde da fremdeles veldig mye bæranlegg, og vi fikk ikke plukket ut plantenes produksjonspotensiale. Gjødsling og vanning ble tilført ganske likt som det resterende feltet vertene har med pottebringebær, men bjørnebær viste seg å være en vannkrevende kultur og fikk dobbelt så mye vann som bringebær.

Den tette plantingen med 80 cm mellom pottene har gitt 8,9 kg/ potte i sorten Loch Tay, mot 3,2 kg/ potte i sorten Loch Ness. Ved 100 cm potteavstand gav Loch Tay 11,1 kg/potte og Loch Ness 4,6 kg/ potte. Dette gir en total salgsavling per daa for Loch Tay på 3 738 kg med 80 cm potteavstand, og 3 695 kg per daa med 100 cm potteavstand. For Loch Ness ble det plukket ut 1 369 kg/daa ved 80 cm potteavstand og 1 534 kg /daa ved 100 cm. Bærstørrelsen var 6,0 – 6,1 g pr bær for Loch Tay og 8,5 – 8,8 g pr bær for Loch Ness. Med liten forskjell i planteavstand ble det ikke redusert bærstørrelse, heller en tendens til at tett planteavstand hadde de største bærene. Prøvingene viser at Loch Ness hadde større bær enn Loch Tay.

Vi startet å høste Loch Tay 3.juli og Loch Ness startet vi med 28.juli. Det ble tatt plukkehastighetsregistering i Loch Tay 25.juli og 7.august. Det var høy plukkehastighet i feltet, i gjennomsnitt var plukkekapasiteten 8,4 kg per person per time med potteavstand 100 cm sammenlignet med 6,7 kg pr time ved 80 cm potteavstand. Det ble ikke tatt plukkehastighetsregistrering i Loch Ness da den hadde lite bær på den tida.

Det ble utført en kjølelagertest med bær plukket 28. juli. En kurv fra hver rute ble satt på kjøl med litt høyere enn ønsket temperatur. Temperaturen i lagertesten varierte fra 4,9- 6,3 grader. Hver dag ble de gradert på en skala fra 1-9 der 9 er best og 5 er laveste grense for salgsvare. Alle kurvene med bjørnebær var holdbare som salgsvare i 8 døgn ved så høy kjøletemperatur.

Resultat 2020 - forsøk med to ulike pottetettheter for 2 bjørnebærsorter i potter i substrat i tunnel.

*Omsetning: Årsavling x forventet pris på 150 kr pr kg uten distrikts- og kvalitetstilskudd.

Plante- og innplantingskostnadene er svært høye i denne produksjonen, enda høyere enn i bringebær. For å lykkes må det være høye avlinger, gode oppgjørspriser og høy plukkeeffektivitet. Er dette på plass så er det mulig å oppnå en god og lønnsom produksjon.

Loch Tay gav smakfulle bær med middels bærstørrelse og svært gode produksjonsresultater med mye mer avling pr potte enn Loch Ness. Loch Ness har mindre smakfulle store bær og er så sein at vi ikke kan forvente å få plukket ut hele avlinga. Økt plantetetthet øker avlingen per dekar, men plantene blir presset og det blir kraftig redusert avling per potte. Ut fra resultatene i 2020 er det litt høyere salgsomsetning pr dekar med 80 cm planteavstand i Loch Tay, men om vi også tar med plantekostnadene og økt plukkeeffektivitet med mer åpen bestand, så kommer 100 cm potteavstand klart best ut nettoøkonomisk.

I sesongen 2020 ble det også prøvd med langskudd av bjørnebær plantet i vanlig matjord i bakken på friland og i tunnel. Bjørnebær er varmekrevende, og i feltet med tunnel kom plasten på tunnelene for seint på. Prøvingene i jord ble ikke vellykket og krever mer utprøving før det eventuelt kan anbefales.

Det er fortsatt mange faktorer som ikke er besvart etter to års prøving, vi ønsker derfor å prøve produksjonsklare bjørnebærskudd i substrat i et mindre omfang også i 2021.