Innledning
Grønnfôr vil egentlig si plantemateriale som høstes til fôr før det er fullt modent. De kan høstes mekanisk eller beites direkte, og de kan oppfôres i frisk tilstand eller etter kortere eller lengre tids lagring. Det vanligste hos oss er at grønnfôrvekstene er ensesongsvekster. De høstes i såingsåret og overvintrer ikke. Det vi i dag kaller grønnfôrvekster, er særlig noen arter innen korsblomstfamilien, og dessuten bygg, havre, ettårig raigras og erter.